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Guacamole tropical

Ingredientes

Para los chips de plátano:
  • Dos plátanos de freír verdes
  • Aceite de oliva en un pulverizador {yo he usado uno aromtizado con ajo}
Para el coulis de mango y maracuyá:
  • 200 gramos de pulpa de mango cortada en cubos
  • 80 gramos {4 piezas de fruta} de pulpa de maracuyá {o fruta de la pasión}
  • 20 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de agua
Para el guacamole:
  • Dos aguacates hass
  • Dos cucharadas comadas de tomate maduro picadito {medio tomate}
  • Dos cucharadas colmadas de cebolla morada picadita {media cebolla}
  • Una cucharada colmada de cilantro fresco picadito
  • El zumo de media lima
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de chiles habaneros picaditos {opcional}
  • Pimienta negra recién molida
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…
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