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Gravlax o salmón marinado

Ingredientes

Para el salmón:
  • Un lomo de salmón fresco libre de espinas
  • 300 grs de sal
  • 300 grs de azúcar moreno
  • La ralladura de un limón
Para la salsa:
  • Dos cucharadas de mayonesa
  • Una cucharada de mostaza
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