Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Fondo de carne, demi-glaze y glaze

Ingredientes

  • 1,5 a 2 Kg de huesos de ternera troceados mas bien pequeños
  • 200 gr. de zanahorias cortadas en rodajas
  • 100 gr. de cebollas picadas gruesas
  • 250 ml de vino blanco seco
  • 1 tallo de apio picado muy fino
  • 6 tomates, pelados, sin semillas y picados (yo no les retire las semillas ni la piel)
  • 150 gr. de champiñones
  • 1 bouquet garni con estragón
Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Sweet & Sour
  • sweetandsour.es/
  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…

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