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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmón al curry

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 c/s aceite de cacahuete (u otro suave)
  • 1 cebolla, picada
  • 4 tomates rojos, picados
  • 10 hojas de curry
  • 200 grs. bimi (o ramitos de brócoli)
  • 250 ml. leche de coco
  • 600 grs. lomo de salmón, cortado en dados de 3 cm.
Para el curry:
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cm. jengibre, cortado
  • 2 c/c semillas de cilantro molidas
  • 2 c/c panch poran
  • 1 c/s curry en polvo (madras)
  • 1 chile seco, picado
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