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Borrachuelos de batata

Ingredientes

Para 10 personas
Para el relleno:
  • 600 g de batata (peso sin piel)
  • 250 g de azúcar
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas de canela molida
Para la masa de los borrachuelos:
  • 50 ml de vino blanco dulce
  • 50 m de vino blanco seco
  • 50 ml de licor de anís
  • 50 ml de zumo de naranja
  • 100 g de aceite vegetal
  • 10 g de semillas de sésamo
  • 10 g de semillas de anís
  • La ralladura de 1 naranja
  • 500 g de harina de trigo
Para la fritura:
  • Aceite vegetal en abundancia para freír
Para la decoración:
  • Azúcar blanquilla o glass para rebozar
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