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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas de ternera guisadas con setas de temporada

Ingredientes

Para 4 comensales
Para las albóndigas:
  • 600 gramos de carne de ternera picada
  • 30 gramos de salsa de ostras
  • 1 c/s de garam masala
  • 1 c/p de pimentón de la Vera
  • 1 c/c de ajo en polvo
  • 1 c/c de cebolla en polvo
  • 1 c/c de tomillo
  • Sal
Para el guiso:
  • 500 gramos de boletus, rebozuelos, champiñones, níscalos…
  • 30-40 gramos de piñones del país
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de caldo de carne
  • 10 gramos de Maizena
  • 1 ramita de romero fresco
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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