Fotos pertenecientes al blog La mujer del fotógrafo... es química.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan de kamut y tostada de ajo

Ingredientes

Para la biga:
  • 140 g harina integral de kamut
  • 80 g agua
Para el pan:
  • Biga preparada el día anterior
  • 360 g harina integral de kamut
  • 330 g agua
  • 2 g levadura prensada ó 0,7 g de levadura seca
Para la tostada de ajo:
  • Pan cortado en rebanadas
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
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