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Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Vichyssoise de peras con gorgonzola y bombón de morcilla

Ingredientes

Para 16 bombones
Para la vichyssoise:
  • 200 gr. de puerros
  • 100 gr. de pera
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr. de mantequilla
  • 700 gr. de caldo de pollo
  • 250 gr. de patatas peladas y troceadas
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 50 gr. de queso gorgonzola
Para los bombones de morcilla:
  • 1 morcilla de arroz de unos 300 gr. aproximadamente
  • 1 huevo
  • 100 gr. de crocanti de almendra
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  • Atrapada en mi cocina
  • atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…

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