Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
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Vichyssoise de peras con gorgonzola y bombón de morcilla

Para la vichyssoise: 200 gr. de puerros 100 gr. de pera 50 ml. de aceite de oliva virgen extra 50 gr. de mantequilla 700 gr. de caldo de pollo 250 gr. de patatas peladas y troceadas 1 pizca de sal Pimienta negra 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo 200 ml. de nata para cocinar […]

Ingredientes

Para 16 bombones
Para la vichyssoise:
  • 200 gr. de puerros
  • 100 gr. de pera
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr. de mantequilla
  • 700 gr. de caldo de pollo
  • 250 gr. de patatas peladas y troceadas
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 50 gr. de queso gorgonzola
Para los bombones de morcilla:
  • 1 morcilla de arroz de unos 300 gr. aproximadamente
  • 1 huevo
  • 100 gr. de crocanti de almendra
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  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…
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