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Coca de hojaldre con berenjenas blancas y champiñones portobello al curry

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • Una lámina de hojaldre
  • 2 berenjena blanca
  • 1 cebolla tierna
  • 200 gr. de champiñones portobello
  • 1c/p de curry
  • 1 huevo
  • 100 cc. de leche evaporada
  • 2 c/s de piñones
  • Sal, pimienta
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
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