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Timbal de cuscús con espárragos y huevo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 220 gr. de cuscús
  • 400 cc. de caldo de verduras
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • ½ Pimiento verde
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
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