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Fotos pertenecientes al blog My Sweet Carrot Cake.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Magdalenas de Calabacín

Ingredientes

Para 12 magdalenas
  • 2 tazas de calabacín rallado (yo utilicé uno mediano y le dejé la piel)
  • 1 plátano mediano maduro, machacado con un tenedor
  • 2 huevos
  • 60 ml de aceite de coco derretido
  • 150 g de azúcar de coco y un poquito más para espolvorear
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 cucharadita colmada de canela en polvo
  • 2 buenos puñados de nibs de cacao crudo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura
  • 250 g de harina de avena (en mi caso copos triturados)
Fotos pertenecientes al blog My Sweet Carrot Cake.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • My Sweet Carrot Cake
  • www.mysweetcarrotcake.com
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