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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de verduras de primavera con pollo

Ingredientes

Para 4 personas
  • Un manojo de espárragos verdes
  • 200 g de guisantes (sin la vaina)
  • 1 cebolla mediana
  • 75 g de habitas baby
  • 1,2 l de caldo de verduras
  • Unas ramitas de perejil
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 g de mantequilla
  • 75 ml de vino blanco
  • 300 g de arroz para risotto
  • Sal y pimienta
  • 50 g de parmesano rallado
  • 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
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