Fotos pertenecientes al blog Bake-Street.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 5 viennoise
- 400 g de harina de trigo Ylla 1878
- 100 g de harina de trigo Shipton Mill
- 2,5 g de levadura seca de panadero
- 253 g de leche de avellanas casera
- 40 g de huevo
- 50 g de azúcar blanco granulado
- 75 g de mantequilla
- 9 g de sal
- 20 g de cacao en polvo + 15 g de azúcar moscabado oscuro
Media
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