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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Galletas de miel y especias

Ingredientes

Para 14 galletas aproximadamente
Para la masa:
  • 250 gr de miel o Golden Syrup
  • 150 gr de mantequilla sin sal
  • 30 gr ó 2 Tbsp de créme fraîche
  • 200 gr de harina floja o de repostería
  • 200 gr de harina de centeno T-80
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico (1 Tsp)
  • 100 gr de azúcar moscabado
Para la mezcla de especias:
  • 1 cucharadita de canela molida (1 Tsp)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada (1/4 Tsp)
  • 1/4 cucharadita de semillas de hinojo (1/4 Tsp)
  • 4 granos de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de jengibre molido (1 Tsp)
Para pintar:
  • 1 yema de huevo L
  • 1 cucharada de agua (1 Tbsp)
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