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Pollo relleno con ricotta y naranja

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 1 pollo entero, limpio (aprox. 1,5 kg)
  • 100 ml. zumo de naranja
  • 1 c/s ralladura de naranja
  • 1 manojo de perejil, picados
  • 50 grs. queso ricotta (quark, requesón o queso fresco)
  • 50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • Aceite de oliva
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