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Ensalada de langosta con mahonesa de perejil

Ingredientes

Para 2 personas
  • 1 langosta cocida (puede ser congelada)
  • Lechuga variada (rúcula, alfalfa, trocadero, hoja de roble…)
  • Cebollino fresco, picado o brotes de germinados
Para la mahonesa:
  • 20 grs. perejil fresco, picado
  • 1 c/c de mostaza de Dijon
  • 1/2 c/c de miel
  • 1/2 c/s de zumo de limón
  • 30 ml. nata para cocinar
  • 30 ml. mahonesa
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