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Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de chirivías y manzana

Ingredientes

  • 750 g de chirivías, peladas y picadas en cubos de 1.5cm x 1.5 cm aproximadamente
  • 3 manzanas golden peladas y cortadas
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras finas
  • 1,5 l de caldo vegetal o de pollo
  • 100 ml de leche evaporada
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Para decorar (por bol de crema):
  • Un puñadito de nueces (unos 10 g)
  • Medio dedo de queso de cabra cortado a trozos (unos 10 g)
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