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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Calamares en salsa de almendras

Ingredientes

Para los calamares:
  • 1 kg de calamares, anillas
  • 2 rebanadas de pan
  • Un puñado de almendras crudas y peladas
  • 1 tomate rojo
  • Vino blanco, medio vasito
  • 4 ó 5 cucharadas de tomate frito
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • Unos granos de pimienta negra
  • Sal
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
Para el arroz de guarnición:
  • 1 taza de arroz (basmati)
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
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