Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Escudella de Santa Lucía

Ingredientes

Ajustar cantidades para hacer en casa. Receta del pueblo de Gelida
  • 24 kg judías blancas
  • 24 kg garbanzos
  • 40 kg patatas
  • 3 apios
  • 8 coles
  • 12 kg arroz
  • 13 kg fideos
  • 30 kg panceta
  • Pies y huesos de ternera
  • Pies de cerdo, careta de cerdo, hueso de jamón, carne de cordero y ternera
  • 75 kg de butifarra negra
  • 85 barras de pan
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  • Pimientos Verdes
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  • Desde Gelida, en pleno Penedés, Miguel Ángel nos deja entrar en su cocina para descubrirnos platos aptos para cualquier ocasión.…
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