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Coca de San Juan

Ingredientes

Para la crema pastelera:
  • 250 ml de leche
  • 25 gr de maizena
  • 1 yema (o 1 huevo entero)
Para la coca:
  • 200gr de leche
  • 475gr de harina de fuerza
  • 50gr de mantequilla pomada
  • 30gr de levadura fresca, la piel de medio limón (solo la parte amarilla)
  • La piel de media naranja
  • 1 huevo
  • 150gr de azúcar
  • 1 cucharadita de postre de azúcar avainillado
Para decorar:
  • Piñones
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