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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Corona de pan con espinacas y manchego

Ingredientes

Para la masa:
  • 375 grs. harina
  • 6 grs. sal
  • 8 grs. levadura instantánea de panadería (ó 20 grs. levadura fresca ó 8 grs. levadura instantánea tipo Maizena)
  • 210 ml. agua
  • 12 grs. mantequilla
Para el relleno:
  • 175 grs. hojas de espinacas (frescas o congeladas)
  • 200 grs. queso Manchego, cortado en daditos
  • 1/2 c/c nuez moscada, molida
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 50 grs. pasas blancas (o negras)
  • 45 grs. piñones, tostados en la sartén
Para decorar:
  • 1 huevo batido, para pintar la corona
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