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Brownies saludables de plátano y cacao

250 gramos de plátano (2 plátanos medianos) 50 mililitros de bebida de coco 1 huevo XL 2 cucharaditas de levadura de panadería 45 gramos de cacao puro 60 gramos de harina de avena 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de azúcar de coco Nibs de cacao Mantequilla de cacahuete (opcional)

Ingredientes

Para 9 porciones de 50g
  • 250 gramos de plátano (2 plátanos medianos)
  • 50 mililitros de bebida de coco
  • 1 huevo XL
  • 2 cucharaditas de levadura de panadería
  • 45 gramos de cacao puro
  • 60 gramos de harina de avena
  • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • Nibs de cacao
  • Mantequilla de cacahuete (opcional)
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  • Para el bizcocho aterciopelado de chocolate o chocolate velvet cake (todos los ingredientes a temperatura ambiente):210 gramos | 1-1/2 cup | de harina de repostería60 gramos | 2/3 cup | de cacao puro en polvo sin azúcar7 gramos | 2 teaspoons | de impulsor o levadura química3 gramos | 1/2 teaspoon | de bicarbonato100 gramos […]
  • Para el Puré de Calabaza Asada:Para el Bizcocho:390 gr de harina blanca1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 cucharadita de levaduraUna pizca de sal1 cucharadita de canela en polvoMedia cucharadita de nuez moscada en polvoMedia cucharadita de jengibre en polvo200 gr de azúcar extrafino150 gr de azúcar moreno110 gr de mantequilla blanda120 ml de aceite de […]
  • 500 g Chocolate negro atemperado500 g Chocolate con leche atemperadoPara los de ganache de chocolate y café:90 ml Nata para montar2 g Café en grano machacado40 g Azúcar100 g chocolate negro finamente troceadoPara los de mazapán de pistacho:100 g Mazapán preparado previamentePara los de Royal Icing:2 claras de huevo400 g Azúcar glas