Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Col lombarda asada con puré de calabaza al miso y nueces

Ingredientes

  • 1 calabaza tipo cacahuete
  • 1 col lombarda de tamaño medio
  • 2 cucharadas de miso rojo o blanco
  • 1 cucharada de crema de cacahuete natural
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
  • Ajo granulado
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Limón o lima
  • Nueces peladas
  • Perejil o cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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