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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brócoli y patatas al horno con salsa gribiche

Ingredientes

Para 4 personas
  • 700 grs. patatas, peladas y cortadas en rodajas
  • 350 grs. brócoli, en ramitos (peso neto)
  • 2 c/s aceite de oliva
Para la salsa:
  • 4 huevos XL, hervidos y pelados
  • 120 ml. aceite de oliva
  • 2 c/s vinagre
  • 1 c/c mostaza de Dijon
  • 1 c/s alcaparras, picadas
  • 2 chalotas, picadas
  • 1 c/s perejil fresco, picado
  • 1 c/s estragón fresco, picado
  • 1 c/s cebollino fresco, picado
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