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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brazo de crema de limón y merengue

Ingredientes

  • Crema de limón
Para la plancha de bizcocho:
  • 4 yemas
  • 90 g. de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 claras de huevo + 25 gr. de azúcar
  • Un pellizco de sal
  • Azúcar glas para enrollarlo (te lo explico más adelante)
Para el merengue:
  • 2 claras
  • 130 gr. de azúcar (mejor azúcar glas o azúcar molida con robot)
  • 1 cucharita de azúcar vainillado
  • Pizca de sal o cremor tártaro
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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