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Hamburguesa en barbacoa

Ingredientes

Para 8 hamburguesas de 150 g
Para la carne:
  • Carne picada (1 kg de carne de aguja de ternera + 250 g de panceta)
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Un poco de sumac
  • Sal al gusto
Para acompañar:
  • Pan brioche para hamburguesa
  • Queso Gouda en lonchas
  • Bacon
  • Tomate fresco, en rodajas
  • Cebolla morada, en rodajas
  • Pepinillos polacos encurtidos, en láminas (facultativo)
  • Lechuga de trocadero o a vuestra elección
  • Mayonesa, ketchup, mostaza…
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