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Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Canelones de Sant Esteve

Ingredientes

Para 20 unidades
Para el relleno:
  • 1 pechuga de pollo (250 g aprox.)
  • 250 g de carne magra de cerdo ibérico
  • 2 higaditos de pollo
  • 2 tomates pera grandes
  • 200 g de cebolla
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 30 ml de coñac
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Para la pasta:
  • 2 huevos
  • Harina de trigo (el doble del peso de los huevos)
  • 1 cucharadita sal
Para la bechamel:
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de mantequilla
  • 55 g de harina de trigo
  • 400 g de leche desnatada (aunque puede ser entera o semi)
  • Sal
  • Pimienta
Para el gratinado:
  • Emmental rallado
Vídeo de la receta:
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  • Las Recetas de MJ
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  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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