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Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Raviolo de rape con salsa de mostaza a la miel

Ingredientes

Para 6 raviolis grandes
Para la masa de raviolis:
  • 250 g. Harina de fuerza
  • 3 Huevos enteros
  • 1 pizca de sal
Para el relleno del raviolo:
  • 100 g. Rape fresco troceado muy pequeño
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 30 g. Mantequilla
  • 100 ml Nata líquida
  • 30 g Harina
  • 30 ml. Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa y las verduras salteadas:
  • 2 Zanahorias
  • 2 Pimientos verdes
  • 3 Tomates pera
  • 60 g. Queso crema
  • 80 ml. Nata para cocinar
  • 100 g. Mostaza a la miel
  • Aceite de oliva virgen extra
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