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Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel glaseado de naranjas sanguinas y aceite de oliva

Ingredientes

Para un molde desmoldable de 23-26cm
Para el pastel:
  • 308 gr. de Naranjas Sanguinas o Naranjas Valencia de piel fina (3 piezas pequeñas o 2 grandecitas)
  • 750 ml de agua en tres ocasiones, mas otros 250 ml de agua
  • 225 gr. de azúcar común para cocer las naranjas (el sirope se desecha)
  • 225 gr. de azúcar común para la masa
  • 325 gr. de harina común
  • 2 Tsp (4,9 gr) de gasificante (Royal)
  • 1 Tsp (5 gr.) de bicarbonato
  • 65 gr de aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 4 huevos grandes
  • 1 Tsp (5 gr) de extracto de vainilla
  • Una pizca de Flor de sal para la masa
Para el Glaseado:
  • 1 cup (242 gr.) de zumo de naranja sanguina
Para acompañar:
  • Creme Fraiche, Yogurt Griego o Helado
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…

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