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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de coliflor morada con huevas de trucha y salicornia

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 coliflor morada pequeña
  • 400 gramos de caldo de verduras
  • c/n de agua de cocción
  • 1 blanco de puerro
  • Rodaja fina de jengibre fresco
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
Para acompañar:
  • Unos tallos de salicornia
  • 4 c/s de huevas de trucha
  • 2 dientes de ajo negro
  • Unos croûtons o picatostes
  • Flores comestibles (opcional)
  • Coliflor morada cocida
  • Aceite de bergamota
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  • Gastronomía & Cía
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