Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Secreto de cerdo con salsa de caqui y Garam masala

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 800 gramos de secreto de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal fina
  • Sal Maldon
Para la salsa:
  • 125 gramos de nabo blanco
  • 50 gramos de cebolla
  • 180 gramos de caqui persimon
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1-1,5 c/p de Garam masala
  • 1 c/s de vinagre de Jang (u otro vinagre al gusto)
  • 40 gramos de agua
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

Similares