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Mona de Pascua

Ingredientes

Para 10 personas
Para el prefermento:
  • 75 ml. agua templada
  • 10 g. levadura fresca de panadero y 1 cucharada sopera de azúcar
Para la mona:
  • 175 g. azúcar
  • 575 g. harina de fuerza
  • 3 huevos + 2 para decorar (total 5)
  • 2 limones, su ralladura + 1 monda
  • 1 naranja, su ralladura + 1 monda pequeña
  • 50 g. levadura fresca de panadero
  • 125 ml. leche entera
  • 80 g. manteca de vaca
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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