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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de calabaza y garbanzos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 500 grs. pulpa de calabaza, cortada en dados
  • 400 grs. zanahorias, limpias, cortadas a rodajas
  • 2 ramas de apio, limpias, cortadas en rodajas
  • 200 grs. garbanzos en conserva (peso neto, escurridos)
  • 700 ml. caldo de verduras
  • Una ramita de canela
  • 1 c/c comino en polvo
  • 1/2 c/c pimentón de la Vera
  • Sal y pimienta
  • 4 c/s yogur (opcional)
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