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Fotos pertenecientes al blog Cogollos de Agua.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Palometa en salsa de zanahorias

Ingredientes

  • 1 palometa de 700 g
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 g de harina
  • 100 g de AOVE para freír el pescado
Para la salsa de zanahorias:
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas soperas de aceite de la fritura
  • 50 ml. de vino blanco
  • 250 ml. de caldo de pescado
  • Sal
  • Perejil
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