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Fotos pertenecientes al blog Bake-Street.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Princess semla

Ingredientes

Para 14 unidades
Para la masa de los semla:
  • 500 g de harina Multicereali, W=290
  • 225 g de leche entera
  • 90 g de azúcar
  • 30 g de miel
  • 1 huevo L
  • 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de cardamomo molido (6 g cardamomo con vainas)
  • 3 g de levadura seca osmotolerante
  • 8 g de sal
  • 1 huevo batido para pincelar
Para el mazapán verde:
  • 250 g de almendra molida
  • 240 g de azúcar glas
  • 10 g de miel
  • 30 g de agua + colorante verde en pasta “Party Green”
Para el relleno de almendra:
  • 125 g de almendra molida
  • 60 g de leche entera
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Para la nata:
  • 300 g de nata líquida para montar
  • 3 cucharadas de azúcar glas
Para rellenar y decorar:
  • Mermelada de frambuesa
  • Capullos de rosas secas comestibles
  • Azúcar glas
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