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Fotos pertenecientes al blog Tengo un horno y sé cómo usarlo.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de crema de chocolate

Ingredientes

Para la masa brisa (pate brisee):
  • 250 gr harina de todo uso
  • 150 gramos de mantequilla, en dados y ligeramente ablandada
  • 1 cdta de sal
  • Una pizca de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche fría
Para la crema de chocolate:
  • 250 gr de chocolate con 70% de cacao, cortado en trocitos
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de café fuerte (15ml)
  • 50 gr de mantequilla en dados
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas rasas de azúcar (30 gramos)
  • 30 gramos de frutos secos.
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  • Tengo un horno y sé cómo usarlo
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  • Para Macu la fotografía y la cocina son sus dos grandes pasiones. Las recetas que prepara tienen mucho que ver…

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