Resultados de

Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de queso y mousse de chocolate

Ingredientes

Para la base de galletas
  • (molde 20 cm. 8 personas)
  • 55 grs. harina
  • 30 grs. cacao en polvo (sin azúcar)
  • Una pizca de bicarbonato sódico
  • Una pizca c/c sal
  • 40 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • 30 grs. azúcar moreno
  • 40 grs. azúcar
  • 1/2 c/c extracto de vainilla
  • 20 ml. leche (2 c/s)
Para la tarta de queso:
  • 300 grs. queso en crema, a temperatura ambiente
  • 40 grs. azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1/2 c/c extracto de vainilla
  • 1 huevos M, a temperatura ambiente
Para la mousse:
  • 90 grs. chocolate sin leche (72% cacao)
  • 30 grs. mantequilla
  • 2 yemas de huevo M
  • 2 claras de huevo M
  • 30 grs. azúcar + 1 c/s
  • 30 ml. nata (35% M.G.)
Para el ganache:
  • 70 ml. nata (35% M.G.)
  • 45 grs. chocolate sin leche (72% cacao)
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Similares