Bavaroise de yogur, fresas y glaseado rojo

Para la gelatina de fresa:

• Un aro de 12 cm de diámetro
• 170 g Puré de fresas y 40 g de azúcar

Para la bavaroise de yogur:

• Un aro de 14 cm de diámetro
• El zumo de 1/2 limón y 11 g de Gelatina
• 170 g Yogur griego
• 150 Nata para montar

Para la base:

Para el glaseado rojo brillante:

• 50 ml Agua, 100 g Azúcar y 100 g Jarabe de glucosa (Para el jarabe)
• 65 g Leche condensada
• 100 g de chocolate blanco troceado muy pequeño
• 6 g Gelatina disuelta en 36 ml de agua caliente