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Merluza a la vasca con espárragos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 rodajas gruesas de merluza (de dos dedos de grosor) – 1 rodaja por persona
  • 300 g. almejas
  • 4 espárragos gruesos
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 150 ml. de caldo de pescado
  • 100 ml. vino blanco
  • 2 cdas. de harina de trigo común
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (al gusto de cada casa)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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