Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 20 gramos de alga wakame deshidratada
- 300 gramos de guisantes congelados
- 40 gramos de Jang para wok
- 20 gramos de vinagre con Jang
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 25 gramos de piñones
- 4 lomos de bacalao al punto de sal
- 150 gramos de caldo de algas (de la rehidratación y cocción)
- Sal (opcional)
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…