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Knäckebröd con pesto de berros y ensalada

Ingredientes

Para el pesto de berros, eneldo y cacahuetes:
  • 60 g de berros
  • 25 g de eneldo fresco
  • 125 g de aceite de oliva
  • 100 g de Parmesano
  • 75 g de cacahuetes tostados
  • 1 diente de ajo grande
  • Sal al gusto
Para montar la tosta:
  • Panes planos Knäckebröd
  • Crème fraîche
  • Pepino laminado
  • Melocotón laminado (u otra fruta a nuestra elección)
  • Cebolla morada finamente laminada
  • Garbanzos cocidos
  • Brotes de berros
  • Eneldo, menta y cilantro fresco
  • Semillas de nigella
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