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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gnudi de boniato y parmesano con queso azul y nueces

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 320 gramos de boniato asado y pelado
  • 100-120 gramos de harina
  • 1 c/p de sal o al gusto
  • 70 gramos de queso parmesano
  • 1 huevo L
Para acompañar:
  • 60 gramos aprox. de queso azul
Para aderezar:
  • 1 c/s rasa de romero fresco picado
  • 1 c/s rasa de cebollino fresco picado
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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