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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo de cerdo con setas y almendras

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 solomillo de cerdo (de unos 600-700 gramos)
  • c/n de sal
  • 2 c/p de ras el hanout
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 25 gramos de almendras crudas
  • 250-300 gramos de setas congeladas
  • 70 gramos de Pedro Ximénez
  • 100 gramos de caldo de ave o de verduras
  • 1 c/c de hierba limón liofilizada y picada (opcional)
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