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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de lentejas con anguila ahumada

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 280 gramos de lentejas cocidas
  • 50 gramos de cebolla tierna
  • 100 gramos de manzana Granny Smith
  • 40 gramos de pepinillos agridulces
  • 40 gramos de navajas en conserva (también se pueden usar frescas)
  • 40-60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Unas gotas de vinagre de Jerez
  • Pimienta negra recién molida
  • c/n de sal fina o sal Maldon ahumada (al gusto)
  • 150-200 gramos de anguila ahumada
  • 1 c/s de huevas de trucha
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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