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Pain de campagne

Ingredientes

Para 2 panes
Para el prefermento:
  • 50 gramos de harina integral de centeno
  • 100 gramos de harina de fuerza blanca
  • 100 gramos de harina integral de espelta
  • 175 gramos de agua
  • 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería {1.5 gramos}
Para la masa final:
  • Todo el prefermento
  • 100 gramos harina integral de centeno
  • 250 gramos harina de fuerza blanca
  • 250 gramos harina integral de espelta
  • 400 gramos de agua
  • 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería {1.5 gramos}
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…
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