Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mazamorra cordobesa con salmón, aguacate y manzana

Ingredientes

Para 4 personas
Para la mazamorra:
  • 200 gramos de almendra cruda (preferentemente entera)
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
  • 1/2 litro de agua mineral
  • 25 gramos de leche
  • c/n de vinagre
  • 100 gramos de miga de pan sentado (pan candeal o pan de pueblo)
Para la guarnición:
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 ó 2 manzanas (según tamaño, conviene que predomine la manzana en la guarnición por su frescor)
  • Aceite de oliva virgen extra
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