Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado a la cerveza

Ingredientes

Para 4 personas
  • 800 grs. carne de ternera para estofar
  • 50 grs. mantequilla
  • 1 cebolla (300 grs.), cortada
  • 1 zanahoria (200 grs.), cortada a rodajas gruesas
  • 300 grs. apionabo, cortado a trozos
  • 1 puerro, cortado a rodajas gruesas
  • 5 ramas de apio, cortadas a trozos
  • 400 grs. patatas, peladas, cortadas a trozos
  • 3 dientes de ajo, sin pelar, aplastados
  • Las hojas de dos ramas de tomillo
  • 3 hojas de laurel
  • 500 ml. cerveza rubia
  • 500 ml. caldo de carne
  • 5 ramas de perejil, picadas
  • 5 ramas de perifollo, picadas
  • Sal y pimienta
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