Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 6-8 personas
- 3 puerros
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate
- 1 trozo de guindilla (es opcional y deberás recordar retirarla al finalizar la cocción)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- Unos hilitos de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 ml de vino blanco o cerveza rubia
- 100 g de jamón en un trozo que cortaremos menudo o puede ser ya en taquitos
- 2 chorizos rojos semi curados
- 1 kg 200 g de calabaza limpia y cortada en cubos pequeños
- Un manojo de espinacas frescas
- 800 g de garbanzos cocidos
- 4 zanahorias medianas.
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
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- La Cocina de Frabisa
- lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es
- Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…