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Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo con cigalas y boletus

Ingredientes

  • 1 pollo de corral cortado en octavos
  • 1 hígado de pollo
  • 300 g boletus
  • 1 vaso de vino rancio
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cigalas
  • Agua
  • Una picada de frutos secos
  • Aceite de oliva
  • Sal
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