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Fotos pertenecientes al blog No quieres caldo?... Pues toma 2 tazas.
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Tajine de pescado con verduras

Ingredientes

Para 4 raciones
Para la Chermoula:
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 4 cucharadas de hojas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de hojas de perejil picado
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • Una pizca de pimienta molida (blanca o negra)
  • Una pizca de cayena (opcional si quieres darle un toque picante, yo no la pongo)
  • Zumo de 1 limón
Para el caldo de pescado:
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 2 horas de laurel
Para el tajine de pescado con verduras:
  • 4 filetes de merluza u otro pescado blanco carnoso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de comino en polvo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 bote de 400 g de tomate troceado o tomate entero (no triturado)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 patatas medianas
  • 1 vaso y medio de cuscús (opcional)
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  • No quieres caldo?... Pues toma 2 tazas
  • www.puestoma2tazas.com/
  • Fantástico blog con una mezcla entre las recetas murcianas más tradicionales y platos exóticos procedentes de la cocina árabe y…

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